Kichererbsen gekocht (mit Fett und Salz) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	128 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g

Energieverteilung

Fett 33 %
Kohlenhydrate 41 %
Proteine 19 %
Ballaststoffe 8 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 11 %
einfach ungesättigte 44 %
mehrfach ungesättigte 39 %

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Kichererbsen reif roh gegart

Kichererbsen

Kichererbsen Konserve abgetropft

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	128 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	538 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	5 g (≈ 7 % NW) 7 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	6 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 9 %) 9 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 6 % NW) 6 %	10 g (≈ 4 %) 4 %	238 g
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	50 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	99 µg (330 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	77 µg (≈ 9 %) 9 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	49 µg	38 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	520 µg (1733 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	406 µg (≈ 20 %) 20 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	143,00	111,72
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.100 µg (2 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	859 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.100,00	859,38
Beta-Tocopherol	3,00	2,34
Gamma-Tocopherol	878,00	685,94
Delta-Tocopherol	30,00	23,44
Alpha-Tocotrienol	4,00	3,13
Vitamin K	58 µg (≈ 89 % NW) 89 %	45 µg (≈ 70 %) 70 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	58,00	45,31
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00
Vitamin B1 Thiamin	116 µg (39 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	91 µg (≈ 8 %) 8 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	38 µg (≈ 3 % NW) 3 %	30 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	410 µg (≈ 3 % NW) 3 %	320 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.277 µg (≈ 8 % NW) 8 %	998 µg (≈ 6 %) 6 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	320 µg (≈ 5 % NW) 5 %	250 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	134 µg (≈ 10 % NW) 10 %	105 µg (≈ 7 %) 7 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	6 µg (≈ 13 % NW) 13 %	5 µg (≈ 10 %) 10 %	45 µg
Folat-Äquivalent	37,00	28,91
Vitamin B9 gesamte Folsäure	37 µg (≈ 9 % NW) 9 %	29 µg (≈ 7 %) 7 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.300 µg (26 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1.016 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,12 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,09 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Natrium	46 mg (≈ 3 % NW) 3 %	36 mg (≈ 2 %) 2 %	1.500 mg
Chlorid	75 mg (≈ 3 % NW) 3 %	59 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg
Kalium	237 mg (≈ 6 % NW) 6 %	185 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	39 mg (≈ 4 % NW) 4 %	30 mg (≈ 3 %) 3 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	103 mg (≈ 15 % NW) 15 %	80 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.500 µg (≈ 12 % NW) 12 %	1.172 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	730 µg (≈ 9 % NW) 9 %	570 µg (≈ 7 %) 7 %	8.500 µg
Kupfer	210 µg (≈ 17 % NW) 17 %	164 µg (≈ 13 %) 13 %	1.250 µg
Mangan	1.100 µg (≈ 31 % NW) 31 %	859 µg (≈ 25 %) 25 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	3,00	2,34
Molybdän	0,00	0,00

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	140,00	109,38
Zitronensäure	5,00	3,91
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	23,00	17,97
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	220 mg	172 mg
Glucose (Traubenzucker)	120 mg	94 mg
Fructose (Fruchtzucker)	100 mg	78 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	988 mg	772 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	988 mg	772 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	11.900 mg	9.297 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.434 mg	1.902 mg
Isoleucin	367 mg (≈ 24 % NW) 24 %	287 mg (≈ 19 %) 19 %	1.500 mg
Leucin	469 mg (≈ 16 % NW) 16 %	366 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	441 mg (≈ 20 % NW) 20 %	345 mg (≈ 15 %) 15 %	2.250 mg
Methionin	84 mg (≈ 11 % NW) 11 %	66 mg (≈ 8 %) 8 %	780 mg
Phenylalanin	309 mg (≈ 100 % NW) 100 %	241 mg (≈ 78 %) 78 %	310 mg
Threonin	226 mg (≈ 20 % NW) 20 %	177 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	52 mg (≈ 17 % NW) 17 %	41 mg (≈ 14 %) 14 %	300 mg
Tyrosin	212 mg (≈ 11 % NW) 11 %	166 mg (≈ 9 %) 9 %	1.875 mg
Valin	316 mg (≈ 16 % NW) 16 %	247 mg (≈ 13 %) 13 %	1.950 mg
Arginin	478 mg	373 mg
Histidin	170 mg (≈ 23 % NW) 23 %	133 mg (≈ 18 %) 18 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	0,00 mg	0,00 mg
Asparaginsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cystein	90 mg (≈ 29 % NW) 29 %	70 mg (≈ 23 %) 23 %	310 mg
Glutaminsäure	0,00 mg	0,00 mg
Glycin	0,00 mg	0,00 mg
Prolin	0,00 mg	0,00 mg
Serin	0,00 mg	0,00 mg
Stickstoff, gesamt	960,00	750,00

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	500 mg	391 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,04 mg	0,03 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,02 mg	0,02 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	320 mg	250 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	50 mg	39 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	16 mg
Decosansäure / Behensäure	110 mg	86 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.030 mg	1.586 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	33,00	25,78
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.960,00	1.531,25
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	30,00	23,44
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	7,81
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.780 mg	1.391 mg
Omega 3 Fettsäuren	260 mg	203 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	260,00	203,13
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Omega 6 Fettsäuren	1.520 mg	1.188 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.520,00	1.187,50
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,05	0,04
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,03	0,02
Fettsäuren, sonstige	80,00	62,50
Cholesterin	0,05 mg	0,04 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	5 g (≈ 15 % NW) 15 %	4 g (≈ 12 %) 12 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,17 g	0,13 g
Rohasche	1,0 g	0,8 g

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